Retour aux Secteurs
Alimentation & Boissons
Distribution de boissons, produits laitiers, aliments conditionnés et confiseries — chaîne du froid, ambiant et flux mixtes.
Distribution de boissons
- Les tournées doivent être planifiées selon la capacité en poids et en volume, pas seulement le nombre d'arrêts, car chaque camion transporte bien plus de caisses que de références
- La gestion des retours est complexe : consignes vides, caisses abîmées et stock hors température exigent chacun un flux distinct
Produits laitiers et chaîne du froid
- La courte durée de conservation impose des réapprovisionnements quotidiens, un créneau manqué ne peut pas attendre le lendemain
- La conformité de la chaîne du froid exige un relevé de température à chaque remise ; les registres papier laissent des trous à l'audit
Distribution alimentaire et produits emballés
- Une diversité de références élevée : snacks, conserves, condiments, céréales, ce qui rend le chargement source d'erreurs sans confirmation par liste de préparation
- La gestion des dates limites sur des dizaines de références exige une visibilité au niveau du lot à chaque étape
Distribution de confiserie et snacks
- La confiserie se vend à l'impulsion : présence en rayon, respect du planogramme et proximité de la caisse pèsent plus que dans presque toute autre catégorie de grande consommation
- Les pics saisonniers de Pâques, de l'Aïd et de Noël imposent une planification de production des mois à l'avance, alors que la visibilité sur les commandes est au mieux hebdomadaire