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Alimentare & Bevande
Distribuzione di bevande, latticini, alimenti confezionati e dolciumi — catena del freddo, ambiente e flussi misti.
Distribuzione bevande
- I giri vanno pianificati per capacità di peso e volume, non solo per numero di fermate, perché ogni mezzo trasporta molte più casse che referenze
- La gestione dei resi è complessa: vuoti a rendere, casse danneggiate e merce fuori temperatura richiedono ciascuno un flusso distinto
Lattiero-caseario e catena del freddo
- La breve shelf life impone finestre di riassortimento quotidiane, una consegna mancata non può aspettare domani
- La conformità della catena del freddo richiede registrazioni di temperatura a ogni passaggio; i registri cartacei lasciano vuoti in sede di audit
Distribuzione alimentare e prodotti confezionati
- Elevata varietà di referenze: snack, conserve, condimenti, cereali, che rende il carico soggetto a errori senza conferma tramite lista di prelievo
- La gestione delle scadenze su decine di referenze richiede visibilità a livello di lotto in ogni fase
Distribuzione dolciumi e snack
- I dolciumi vivono d'impulso: presenza a scaffale, rispetto del planogramma e vicinanza alle casse pesano più che in quasi ogni altra categoria del largo consumo
- I picchi stagionali di Pasqua, Eid e Natale richiedono una pianificazione produttiva con mesi di anticipo, mentre la visibilità sugli ordini è al massimo settimanale